Hogy kevesebb legyen az élelmiszerhulladék

A múltkori bejegyzésemben ott tartottam, hogy az élelmiszerhulladék csökkentésében első körben az átgondoltabb háztartásvezetés, a tudatos tervezés segített. Viszont van pár olyan praktika, amelyek hozzásegítenek, hogy az otthon tárolt áru tovább maradjon friss. Tudom, hogy pár generációval ezelőtt ezek alapnak számítottak, de én sosem voltam profi házitündér, így sok rám …

Tartsd frissen a zöldségeket, és spórolj velük!

Egészségeset enni jó dolog, viszont jelentkezzen, akinek van ideje minden nap friss kaját venni ahelyett, hogy pár napra előre vásárolna. Ráadásul, ha már bevásároltunk, akkor jó lenne kihozni a kajából, amit lehet, és nem egyenesen a kukába transzportálni a pénzünket (a rohadt cucc takarításának szépségeiről nem is beszélve). Utánanéztem azoknak …

Simplicity: Vegetable Stir Fry, avagy a műkínai

Az úgy kezdődött, hogy beiratkoztam a Stanford egy online kurzusára. Egész pontosan a Coursera.org-on keresztül követem a  gyermektáplálkozási kurzusukat, plusz a szintén amerikai Vanderbilt egyetem egyik táplálkozástani tanfolyamát (mi mást is hallgatnék ugye, ha nem valami egészséges életmóddal kapcsolatos dolgot). (Az ötletért köszönet Skita Erikának, aki nemrég mesélt nekem a …

Italok nemcsak Halloweenre

Megy mindenhol a vita, hogy kell-e nekünk a Valentin-nap mellé még egy import angolszász ünnep, szóval kell-e tököt faragni Halloweenkor. Én azt gondolom, hogy miért ne lehetne mindenre nyitottnak lenni és közben a saját hagyományainkat is megtartani? Ott még azért nem tartunk, hogy kötelező jelleggel itt topogna a fél város …

Soknak tűnik a napi 5 adag?

Soknak érzed a naponta ajánlott 5 adag zöldséget és gyümölcsöt, és fogalmad sincs, hogyan tuszkolhatnál be ennyit az étrendedbe? Nekem, bevallom, vannak gondjaim vele: ha nem figyelnék oda, simán elélnék mindenféle szénhidrátokon. De ez ügyben sem a nagy, drasztikus, ingujjfelgyűrős elhatározásokban bízom, sokkal inkább az apró mindennapokba beépíthető tippekben. Mutatok …

Simplicity: a világ legegyszerűbb spárgás rágcsája

Ha már itt a spárgaszezon, használd ki, mert a spárga nagyon egészséges eledel: gazdag A-, C- és K-vitaminban, B-vitaminokban, mangánban, rézben, foszforban, káliumban, vasban, cinkben, magnéziumban, szóval valóságos tápanyagbomba. A zöldspárgát, amely a növény föld fölött növekedő, és napfény hatására bezöldülő része, ráadásul még tisztítani sem kell, csak a tövéből …

Simplicity: vitamindús káposztaságok

Ha valaki arról kérdez, hogy hogyan lehet télen is vitaminhoz jutni, méghozzá viszonylag normális áron, az első, ami általában eszembe jut, az a káposzta, fejes, illetve savanyú változatban. A fejes káposzta tele van A-, B- és C-vitaminnal, kalciummal, foszforral, káliummal, magnéziummal, vassal, folsavval, és rosttartalma is jelentős. A savanyú káposzta …

Finom & egészséges (#9): a sütőtök

Halloweenkor megfaragtuk, de egész télen esszük ezt a finomságot, amely vitaminjaival és ásványi anyagaival kárpótol a téli gyümölcshiányért. Őshazája Amerika, az inkák, a maják és az aztékok nemcsak élelemként fogyasztották, hanem hólyagbántalmak kezelésére és fájdalomcsillapításra is használták. Az európai felfedezők és gyarmatosítók közvetítésével került Európába az 1500-as években, de igazán …